BOUTURES DE LIERRE

BONJOUR !!!!! 

"Bon, on fait quoi aujourd'hui ?    La serre encore !"










"Je peux aller surveiller les cocottes ? Promis si il y en a une qui sort je la croque pas, juste une petite plume!"

 

Il a toutes les astuces possibles ce Lafayette, mais moi j'en ai une pour vous faire UN MUR VÉGÉTALE qui ne vous coûtera presque rien.

Il suffit de trouver une branche de lierre, ça c'est pas compliqué, on en est souvent envahi. 

Vous coupez des petits morceaux de branche avec une feuille et vous les mettez dans du terreau.

C'est assez long à venir, mais il faut dire que j'ai fais ça en été, je n'ai pas choisi la bonne période, mais ça marche quand même le lierre pousse tout seul et là ou on ne voudrait pas le plus souvent.

                Mais que pensez vous du résultat ? Vu la chaleur cette année je suis contente de moi.



Ensuite il vous faut un support.

J'ai opté pour une simple grille en fer que l'on met dans les fondations des bâtiments en générale, ce n'est pas très cher, pas très beau mais quelle importance !
 Le lierre cachera tout ça et c'est bien pour cette raison qu'il ne faut pas chercher un support joli, ni cher, puisqu'on ne le voit pas.

"C'est ça, amuses toi, moi avec cette chaleur j'ai trouvé une meilleur place."


Pour l'instant je n'en suis pas là, j'attends encore un peu que mon lierre grandisse, et de bien délimiter l'endroit où je vais l'installer.

Je veux faire une petite séparation entre mon poulailler et un chalet côté jardin.

La suite dans quelques semaines !!!!!!

A vos sécateurs !!!!!!

BROCHETTES DE BOEUF

Bonjour !

"Je tends l'oreille, y a du bruit dans la cuisine ! C'est l'endroit que je préfère ! "



Hier c'était une journée à barbecue avec ce beau soleil.

Brochettes de boeuf aux saveurs marocaines...Ça me dit  bien, j'adore la cuisine orientale.

Alors pour 2 personnes j'ai :
     400 g de boeuf (il faut bien ça quand on est gourmand et gourmande !)
     2 c à s d'huile d'olive
     2 c à s de cumin
     1 c à s d'harissa
     1 c à s d'ail haché
     sel

Je coupe ma viande en cube et je mélange tous les autres ingrédients dans un saladier.

 

Je mets ma viande dans cette préparation et je laisse reposer 1 bonne heure, que la viande s'imprègne bien
.

  

"N'en fais pas tomber, ça serait dommage !!!!"

 

"Enfin ça ne serait pas perdu pour tout le monde, si vous voyez ce que je veux dire."


Je prépare mes brochettes (sans faire tomber de morceaux !)


"C'est pas bien de me torturer comme ça. 
Maîtresse sans cœur !" 

Un peu de sel et hop au barbecue ! Un petit régal tout simple.

J'ouvrirais bien un bocal de pois chiche (fait maison, bien sûr) pour aller avec, mais ça c'est une autre recette pour une prochaine fois.....

Bon appétit !

BOUTURES PATATES DOUCES, LAURIERS ROSES

Bonjour !

Eh bien aujourd'hui jeudi, ça ne sera pas journée short ! C'est "short à manches longues" et travail à l'abri dans ma serre.

 

" Et moi je fais quoi, je regarde la télé ? C'est quel numéro de chaine ANIMAUX, allez.....sois cool !!!!"

"Lafayette, la serre est assez grande, tu viens sinon je vais te retrouver sur le dos pour une sieste sur le canapé, pas question !!!"

Donc il y a un mois j'ai pris une PATATE DOUCE que j'ai coupée en 2, j'ai piqué des allumettes à la base, pour pouvoir la faire tenir sur un verre d'eau. Il faut que la patate trempe dans l'eau. Et patience !!!

 

 

"Y a même plus une fraise dans ce jardin, c'est la dèche !"
"Lafayette ! Je te vois !"






Alors revenons à mes patates douces : Aujourd'hui voilà ce que cela donne, la patate a germée et des feuilles commencent à pousser.

Je vais couper les petites tiges avec un morceau de patate et les mettre dans un pot avec un mélange de terre et de terreau.

C'est une première ! Alors on verra dans quelques semaines si ça marche. Normalement je devrais récolter des PATATES DOUCES. Si, si, je suis optimiste, c'est Stéphane Marie de SILENCE ÇA POUSSE (le mercredi soir sur la 5) qui l'a dit !!!!!!

Bon j'ai fait aussi des boutures de laurier rose, là j'ai moins de doutes dans la réussite ! J'ai déjà des petites racines qui pointent le bout de leur nez.

 

Encore quelques jours et je vais les mettre en pot.

BONNE  JOURNÉE !

FINANCIERS AUX FRAMBOISES

 J'AI  FAIM !!!!!!!

Le jardin ça prend du temps, c'est du travail alors j'ai bien droit à une récompense. Je vais faire des FINANCIERS  A  LA  FRAMBOISE.

Voici ma recette:
     - 150 g de sucre(pour moi c'est trop sucré alors je n'en mets que la moitié)
     - 50 g de poudre d'amande
     - 50 g de farine
     - 4 blanc d'oeufs
     - 140 g de beurre
     - 150 g de framboises

Une astuce pour les blancs d'oeufs ! 
     Lorsque vous faites une mayonnaise ou un gâteau qui ne nécessite que les jaunes d'oeufs,  ne jetez pas les blancs, vous les congelez. Je les mets dans une boite plastique et j'inscris le nombre de blancs qu'il y a dedans. Pas de perte !

Pour en revenir à ma recette, il faut mélanger la poudre d'amande, le sucre et la farine.
Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez au fouet. 

Faites fondre le beurre dans une casserole, qu'ils deviennent couleur noisette et laissez refroidir.

Mélangez à la préparation et laissez reposer 15 mn.

Garnissez vos moules à financiers et mettez 2 framboises par moule, en les enfonçant légèrement.

Four 200° et cuire 15 mn environ.

Une autre astuce pour les moules, utilisez des moules en silicone, c'est tellement pratique.
Pour ma part je me sers des moules GUY DEMARLE (c'est normal je suis conseillère GUY  DEMARLE !).
Ils sont plus souples que ceux que l'on trouvent dans le commerce, plus résistants et beaucoup plus simple à nettoyer. Si les professionnels s'en servent depuis longtemps ce n'est pas pour rien.

Une autre petite chose, je n'ai plus de framboises dans mon jardin, alors j'ai mis de la confiture. A NE PAS FAIRE ! La confiture était trop liquide, elle est tombée au fond du moule, ce n'était pas top, le biscuit est devenu humide.

Voilà ! C'était quand même bon.

Lafayette en a les moustaches qui frémissent !!!!!

Et lui aussi il a faim !!!!

LA FONTAINE DE MON JARDIN

 Attention ! Je surveille le jardin. Oui dites ce que vous pensez : J'ai de beaux yeux !!!!!!!!!

Dans mon jardin j'ai une petite fontaine. Elle fonctionne toute seule avec un système de pompe solaire.

C'est bien pratique, pas besoin d'avoir une arrivée, ni une sortie d'eau (pas de tranchée, quelques coups de pelle économisés !!! feignante !!! )  et en plus ça ne coute que le prix de la pompe (40 € pour la mienne), l'électricité c'est le soleil et c'est gratuit, en Aquitaine on est bien servi.

J'ai rempli mon bassin d'eau et la pompe fait son travail de circulation d'eau pour la garder propre et c'est très agréable d'entendre l'eau couler, c'est reposant.

Mais un bassin sans rien dedans c'est un peu triste, alors j'ai mis un nénuphar (il en existe de plusieurs tailles selon votre bassin), et quel plaisir il y a quelques jours de voir apparaître une petite fleur sous l'eau.

Il me tardait qu'elle arrive à la surface et aujourd'hui c'est fait elle s'est ouverte. C'est beau!

Avec quelques pieds de papyrus à côté j'ai mon petit coin de fraîcheur au jardin.  Sympa non ?

TARTE AUX LÉGUMES

Et voici une recette pour le soir ce sera plus léger et en plus ça permet de ne pas perdre des légumes qui commenceraient à s'abîmer. Pour certaines ça va paraître évident, mais moi je pense à une toute jeune personne qui me demande souvent des recettes très simples, parce qu'elle ne sait pas cuisiner, il faut bien un début.

C'est tout simplement une TARTE AUX LÉGUMES

J'ai toujours une pâte brisée ou feuilletée au frigo ou au congélateur.

Dans ma tarte j'ai mis:
             2 aubergines, 2 courgettes, 1 oignon, 3 tomates, 2 poivrons

Les quantités peuvent varier, selon la grosseur des légumes et les légumes aussi, le but c'est de mettre ce que l'on a sous la main.
J'ai fais revenir tous les légumes (ça fait ratatouille, ok!) qu'ils soient cuits mais encore croquants parce qu'après je cuis ma tarte 40 mn au four à 180°.

Je les mets sur ma pâte et je verse dessus mon appareil à quiche, du râpé et au four!

Mon appareil à quiche est fait d'un pot de 20 cl de crème fraîche épaisse, 2 oeufs (de mon poulailler!), du râpé, sel et poivre. 

Une salade avec et mon repas est prêt !

                         Une petite envie ? Alors essayez et dites moi ce que vous en pensez.

FOIE POÊLE AUX CAROTTES GLACÉES

Bonjour!

Alors aujourd'hui je vais vous donner la recette que j'ai faite dimanche.

UN FOIE POÊLE AUX CAROTTES  GLACÉES

Pour 4 personnes : 4 tranches de foie gras frais
   - 200 g de carottes en bâtonnets
   - du beurre
   - 15 g de sucre
   - de la cannelle
   - du vinaigre balsamique
   - 1 pincée de cumin
ça c'est pour les carottes confites 

Pour la sauce
   - du miel + du sucre, c'est pour faire un caramel, moi j'ai pris du caramel tout prêt
   - du vinaigre balsamique
   - du bouillon de volaille
   - du beurre

Pour certains ingrédients je ne vous mets pas les quantités
Explication!! C'est une recette que j'ai suivi à la télé et les chefs ne vous dévoilent pas tous leurs petits secrets!
Alors j'ai fait comme je le sentais et je suis fière de mon résultat.... et on peut doser aussi à son goût.

Donc je coupe les carottes en bâtonnets et je les fais cuire dans du beurre doucement.
Je rajoute le sucre, la cannelle, le cumin et le vinaigre balsamique.
J'ai couvert et laissé cuire tout doucement jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

En attendant je prépare ma sauce:
Donc mon caramel tout prêt !!! que je fais chauffer dans une casserole et que je déglace avec un peu de vinaigre balsamique.
Je rajoute du bouillon de volaille, du beurre (assez !) et je fouette (je monte ma sauce au beurre).

Quand les 2 préparations sont prêtes il n'y a plus qu'à faire poêler les tranches de foie, sans matières grasses, vite fait sur chaque côté et laisser reposer pour que la cuisson se finisse à l'intérieur toute seule et avoir un foie parfaitement cuit.

Pour la présentation, je mets mes bâtonnets de carottes, le foie à côté et je verse ma sauce dessus. Un brin de persil pour finir et donner un peu de couleur.

Vous n'aurez pas la photo, je n'ai pas eu le temps de prendre l'appareil, mon gourmand m'a devancé et il manquait déjà un morceau dans le plat ! C'est signe que ça donnait vite envie de goûter.

Alors à vos fourneaux et bon appétit !

CORNICHONS AU VINAIGRE

Bonjour à tous!

Alors aujourd'hui je vais vous parler "cornichons"!

Ca pousse tous seul, mais c'est très malin ça se cache derrière les feuilles et vous l'oubliez un jour le lendemain il a doublé de volume.

Enfin c'est pas grave ça peu finir en concombre aussi!

Donc je vais à la chasse aux cornichons tous les jours, je les mets dans du sel quelques heures, ça dépend de leur grosseur, (enfin ça c'est mon expérience!) et dans mon bocal je mets du vinaigre blanc bien sure, des grains de poivre, de coriandre, des petits oignons blancs et des branches d'estragons.

Ce qui est pratique avec les cornichons c'est que l'on a pas besoin d'en avoir 1 kg pour les préparer.
Il m'arrive de n'en avoir que 2 ou 3 dans la journée, alors mon bocal est toujours prêt sur l'évier jusqu'à ce qu'il soit rempli, et quelques mois après j'ai des cornichons naturels!!!

ça n'a pas l'air de passionner Lafayette!!!

TOMATES PROVENCALES EN CONSERVES ET TOMATES CERISES MOZZARELLA

Bonjour à tous !

Je suis nouvelle blogueuse et je vais vous faire partager mes petites passions.

Mes recettes de cuisine, mon jardin et son poulailler, mes conserves qui sont bien entendu la continuité de mon potager.

Mes trucs et astuces pour la déco et les petites choses de mon quotidien.