LE JARDIN AU MOIS D'AVRIL

LE JARDIN AU MOIS D'AVRIL

" Coucou les amis ! Une petite sieste au soleil, que c'est bon ! "

Bonjour à tous !

Des nouvelles du jardin ? En voici, d'abord comment recycler le bac à sable des enfants.

Vous mettez des planches (traitées ça dure plus longtemps) en travers dans chaque angle pour faire des séparations.

Vous remplissez de terre mélangée avec du terreau et vous avez 6 compartiments dans lesquels vous pouvez semer des herbes aromatiques par exemple. Pour ma part c'est ce que j'ai fait, menthe, ciboulette, persil, basilic, estragon.

J'ai rajouté des morceaux de bambou en croix pour empêcher mes poules de venir se servir !!!!

Comment trouvez-vous mon bac aromatique ?

" T'aurais pu mettre un petit coup de peinture !

J'ai le menton sensible moi !!! "

Je reconnais que tu as raison Lafayette, je me suis un peu trop précipitée, mais il me tardait de semer.

Au début du mois d'avril j'ai repiqué mes tomates dans des godets individuels. 

 

Et voilà le travail ! Il n'y a plus qu'à attendre le mois de mai.

J'ai les mains dans le terreau, alors c'est parti pour faire des essais.....

J'ai laissé tout l'hiver un pied de cèleri branche dans la terre et il a fait des pousses que j'ai détachées et repiquées.

J'achète généralement mes plants tout fait, parce que je trouve que c'est un peu long de les faire venir soit même, mais là j'ai envie d'essayer de cette façon.

On verra le résultat dans quelques semaines peut-être !

On continue !!!!

J'adore les cactus, celui-ci fait des figues de Barbarie, et "normalement" il est facile à bouturer.

Si vous connaissez quelqu'un qui en a un, demandez lui de lui couper une oreille.

Laissez sécher la coupe quelques jours, et plantez la dans un mélange de terreau et de sable.

Il faut le maintenir à la chaleur et l'humidité, avec ma serre c'est parfait, mais si vous n'avez pas de serre, pas de problème !

Vous fabriquez une mini-serre avec une bouteille en plastique que vous coupez en deux et le tour et joué.

Mettez votre bouture dans un endroit bien éclairé et patientez.....

Et voilà, pour aujourd'hui le jardin c'est terminé, et Lafayette est en grande conversation avec

 Dame Gertrude !

"Qu'est-ce que t'en penses toi des tomates cerises? C'est cool ! Et tu crois qu'elle va mettre des salades? "

"Oh moi tu sais la verdure ! "

"J'aimerais bien une poule au pot !!!! "

"Çà va pas ta tête !!!! Tu mangerais ta meilleure copine, ingrat ! "

Çà sent l'embrouille ! 

A bientôt.

A VOS SEMIS !!!

A  VOS  SEMIS !!!

Bonjour à tous !

Du soleil, et ça y est je suis dehors dans mon jardin avec mon fidèle Lafayette.

"Attends ! j'ai une petite soif, j'arrive."

Lafayette ne mange pas mon nénuphar !

"Elle me prend pour quoi ma maîtresse ! Est-ce que j'ai une tête à manger de la verdure ?"




Début mars j'ai semé dans ma serre, tomates, poireaux, cornichons, concombres, choux fleur, choux, basilic et radis.
Et quelques fleurs, impatiens et œillets d'inde.

Les radis ont commencé à pousser, les cornichons et les concombres aussi.






 Les poireaux sont pas mal non plus ! Les choux et les choux-fleurs sont bien partis et le basilic pointe son nez !

"Et moi, comment vous me trouvez ? Hi ! Hi ! En attendant moi je m'éclate, je lui ai encore piqué un gant !"

Les semaines passent, c'est la fin du mois de mars et je vais pouvoir
inscrire "radis beurre" à mon déjeuner !

Et voilà du travail ! Mes tomates ont bien poussé, je vais devoir les repiquer dans des godets individuels.

Mais avant je m'occupe de l'extérieur.

Les fèves et les pois que j'ai semés en novembre sont déjà beaux. Je vais pincer, c'est à dire couper, mes fèves au dessus de la cinquième fleur pour favoriser le développement des gousses et mes pois se débrouillent tout seul, ils montent sur les rames que j'ai faites.
Des bambous récupérés chez une voisine et du raphia ont fait l'affaire ! je préfère fabriquer moi-même, c'est plus original et unique !
Les pommes de terre sont plantées et je sème des radis ! C'est fini pour aujourd'hui.

Tu fais quoi Lafayette ?

"Je sèche mes oreilles."

 Y a de quoi faire !!!



A bientôt, pour voir la progression du jardin.

TARTE A LA MOUTARDE

Bonjour !

Je fais beaucoup de tartes et de quiches, et étant conseillère Guy Demarle j'ai le moule idéal, sans matières grasse et qui ne colle jamais !!!!

Alors voyons ce qu'il vous faut :
   -1 pâte feuilletée
   -5 cuillères à soupe de moutarde
   -2 tranches de jambon blanc
   -1 boite de tomates en conserve
   -200 g d'emmental
     ou de comté râpé
   -3 œufs
   -20 cl de crème épaisse
   -1 cuillère à café de paprika
   -sel poivre
  

" Coucou ! Vous voyez comme je suis malin ? Je lui tourne le dos, elle va croire que je sens pas les bonnes odeurs et que je vais rien réclamer. Erreur ! Ma truffe ne dors jamais. "

Mettez votre pâte dans le moule et badigeonnez avec la moutarde.

" Ouais bon ! c'est pas facile de rester sans bouger. Si je fais le beau, vous croyez que je vais avoir un petit morceau ? "

Reprenons le cours de la recette, Lafayette est près à faire n'importe quoi quand il s'agit de manger !

        Posez les tranches de jambon












Ajoutez la tomate égouttée.
Pour ma part j'ai des tomates du jardin en conserve,
un petit plus !

Battre les œufs avec la crème, ajoutez le râpé, j'ai mis du comté je trouve ça meilleur, et le paprika.

Versez sur la tarte, encore un peu de comté dessus !
ça c'est facultatif ......et au four pendant 30 mn environ à 210°.

C'est gonflé !!!!! Bon appêtit ! J'attends vos commentaires, à bientôt.

 

"Comme d'habitude elle a craqué !!! C'était bon foi de Basset ! 

A bientôt pour ....une nouvelle dégustation !!!

 

SAUMON AU SIROP D'ERABLE ET POIREAUX A LA CREME

Bonjour ! Aujourd'hui poisson !

SAUMON  AU SIROP  D’ÉRABLE  ET  POIREAUX  A  LA  CRÈME

Pour cela il vous faut pour 4 personnes :
    - 4 pavés de saumon

Pour la marinade :
   - le jus d'un demi citron
   -1 petit bouquet d'herbes, persil,  
     coriandre, aneth
    ou autres, comme vous le sentez !
   -1 cuillère à café d'huile d'olive
   -1 cuillère à café de sauce soja
   -2 cuillère à soupe de sirop d'érable
   -1 cuillère à café de sucre roux
   -1 gousse d'ail écrasée
   -1 cuillère à soupe d'échalote
    ciselée

Pour l'accompagnement :
   -des blancs de poireaux
   -du beurre
   - de la crème liquide, sel et poivre

Oh, comme c'est bizarre je ne vois pas Lafayette. ça sent la bêtise ....

 Lafayette !
Ça pourra aller ?  

" Ben quoi ? je teste le lit de la chambre d'amis ! "

Alors là, c'est la meilleur qu'il m'a fait jusqu'à présent ! A l'aise Lafayette ! Fermons bien la porte pour qu'il n'y retourne pas et passons à la cuisine.

Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un saladier et faites mariner le saumon 30 mn ou disons le temps de préparer les poireaux à la crème.

"J'étais bien moi sur l'oreiller ! Bon c'est pas grave j'en ai trouvé d'autres ....!"

Il a vraiment l'air malheureux, vous ne trouvez pas ?







Pendant que votre saumon marine, coupez vos blanc de poireaux en lanières et faites les cuire dans une poêle avec du beurre. Ajoutez de la crème liquide, je ne vous donne pas la quantité parce que moi c'est comme je l'aime ! Ce qui veut dire beaucoup trop !!!! Salez et poivrez.

Faites cuire votre saumon dans une poêle 3 mn environ de chaque côté et servez avec vos poireaux. Comme vous pouvez le voir, on voit plus la crème que les poireaux !!!! Tant pis c'est trop bon .

BON  APPÉTIT !

"Moi aussi je l'aime la crème ! Je suis un peu faible .... ça me redonnerait du courage ."

Que ne ferait pas mon petit gourmand pour avoir sa part !

OEUFS MOLLETS OU OMELETTE ?

Bonjour,

Le changement d'année a du faire du bien à mes poules, elles se remettent à pondre . Ouf ! Parce que j'ai du mal à acheter des œufs ailleurs. On s'habitue vite aux bonnes choses !

Alors je vais vous donner 2 idées simples pour changer que j'ai "piquées" à NORBERT de Top Chef

UNE OMELETTE AMÉLIORÉE

Battez vos œufs, salez, poivrez et ajoutez un mélange d'herbes, persil, cerfeuil, ciboulette.
Versez dans votre poêle bien chaude avec de l'huile ou du beurre, à votre préférence.

Mettez dessus , une tranche de blanc de poulet ou de jambon blanc et râpez de la mimolette (ou de l'emmental) pour finir.

Cuire à votre convenance.

Roulez votre omelette et mettez un brin de persil ou une autre herbe pour votre décoration.

Alors? vous allez me dire c'est simple ! Oui mais ça change.

Attention Lafayette ! Ce n'est pas pour toi.

"Un p'tit œuf ! Un seul ! S'il Te Plait !"

Et voici mon autre idée, que vous pourrez servir en entrée.

ŒUFS  MOLLETS  SUR  LIT  DE  CHAMPIGNONS

Pour faire les œufs mollets :
   Faites chauffer l'eau, lorsqu'elle bout plongez les œufs et  comptez 5 mn de cuisson après la seconde ébullition et mettre aussitôt dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Pour les champignons :
   Dans une poêle faites revenir dans du beurre une échalote, ajoutez 1 bol de champignons.
   Assaisonnez avec du poivre, du curry, de l'arôme de viande, de la ciboulette et 1 petit pot de crème fraîche.

Pour la sauce hollandaise :
   Dans une casserole mettez 2 cuillères à soupe d'eau avec 4 jaunes d’œufs battus et fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
   Ajoutez 200g de beurre petit à petit tout en continuant à fouetter le mélange.
   Salez, poivrez.
Cette sauce ne se garde pas au frais, elle tournerait,.
Je reconnais que ce n'est pas très facile, alors plus simple achetez une sauce toute prête.

Pour le montage :
   Dans une verrine, mettez les champignons, l’œuf mollet dessus, versez la sauce hollandaise sur l’œuf et quelques brin de ciboulette.

Je peux vous dire que ça fait son effet ! Pour les yeux comme pour les papilles.

Pour les gourmands, prévoir un joli verre plutôt qu'une verrine.

" Je les surveille moi les cocottes ! J'aurai peut-être une récompense !!!!"

SOUPE THAÏE AUX CREVETTES

Bonjour à tous !

Meilleurs vœux pour cette nouvelle année et on est reparti pour quelques recettes qui vont ravir nos papilles.

Et pour commencer l’année, après tous nos excès, une soupe !

SOUPE  THAÏE  AUX  CREVETTES

Lafayette lui est en excés de bêtises ! Il trouve toujours quelque chose à voler pour qu’on s’intérresse à lui, aujourd’hui c’est mon gant pour jardiner.

« Ben quoi ! t’as qu’a pas le laisser traîner ! tu devrais me dire merci de l’avoir ramassé. »

Après une petite course après Lafayette, retournons à la cuisine.Il a encore gagné, il a des petites pattes mais il court plus vite que moi !

Donc pour cette soupe et pour 4 personnes il vous faut :

-1 tomate

-1 courgette

-1 poivron

-champignons

-1 noix de gingembre

-1 gousse d’ail

-200 g de crevettes 

 bouquets

-1 cuillère à café de 

 curry

-50 cl de lait de coco

-125 g de vermicelle 

 de riz

            -de l’huile d’olive, sel 

             et poivre

Pour commencer, coupez le gingembre et l’ail en lamelles et faites les revenir dans un wok avec l’huile d’olive.

Ajoutez la tomate, la courgette, le poivron et les champignons coupés en cubes. Salez et poivrez.

 

« ça m’a un peu crevé moi cette petite course. »

Lorsque tous les légumes sont  bien dorés, ajoutez le curry, le lait de coco et 50 cl d’eau.

Laissez mijoter une vingtaine de minutes.

Ajoutez le vermicelle, cuire le temps préconisé, normalement 3 mn . 

 Ajoutez les crevettes 1 mn à peine 

 avant la fin de cuisson

 ( vu qu’elles sont déjà cuites), pour qu’elles soient chaudes

 et gardez en quelques une pour faire une jolie présentation

 dans les assiettes.

Et voilà, encore une recette rapide et qui peu faire un repas du soir, c’est assez copieux.

 

                            

«  Ouais ! je vous dirais pas si c’est copieux, J’en ai pas vu la couleur ! Elle est vexée, elle m’a pas attrapé !!!! »

A bientôt, avec Lafayette un peu moins bougon j'espère !