BLANCS DE POULET SUR LIT DE POIREAUX A LA CREME A L'ESTRAGON

BLANCS DE POULET SUR LIT DE POIREAUX A LA CREME A L'ESTRAGON

Bonjour !

Comme promis, voici ma recette de poulet avec "pas grand chose", mais de l'estragon !

" Quoi ! De la cocotte au menu ! Tant pis pour ma sieste, je me lève. "

Voici les ingrédients pour 4 personnes :       - 4 blancs de poulet

                                                                - 5 ou 6 tronçons de blanc de poireaux

                                                                - 10 cl de crème liquide (entière)

                                                                - Estragon

                                                                - Huile d'olive, sel et poivre

Vous voyez, il ne faut pas beaucoup d'ingrédients, c'est simple mais bon !

"J'ai voulu l'aider à porter le poulet, elle m'a mis dehors ! M'en fout ! Je lui ai piqué un quignon de pain, na !!!"

Lafayette ! tu crois que ta bidouille n'est pas assez grosse ! Tu ne pourras plus monter sur le canapé bientôt.

 Revenons à notre recette.

Préchauffez votre four à 230°.

Salez les blancs de poulet

Colorez 2 mn à la poële avec 

l'huile d'olive

Les mettre dans un plat 

Poivrez, cuire 5mn au four

 

En les sortant du four, couvrez les avec du papier alu, ils continueront à cuire un peu mais resteront moëlleux.

Émincez les poireaux et faire suer 5 mn

Mettre la crème et cuire 10 mn

Salez, poivrez et ajoutez l'estragon haché au dernier moment, juste avant de servir.

Pour le dressage, mettez la fondue de poireaux dans votre assiette et posez dessus un blanc de poulet coupé en 3 et en biseau pour l'esthétique.

Voilà, régalez vous, mais ne copiez pas sur Lafayette, il a  trop mangé de pain !!!!

"Oui, bon c'est vrai, le pain ça gonfle ! Mais vous trouvez pas que c'est plutôt le fauteuil qui est trop petit ? J'aurais du choisir le canapé."